İlk Yayın: 29 Mart 2024 – Güncelleme: 29 Mart 2024 13:57
MHA – Grip vakalarının artmasıyla birlikte doğal yöntemlerle korunma arayışı da artıyor. Yüzyıllardır sağlık için kullanılan sirkelerin, yapılan bilimsel araştırmalara göre soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olduğu ortaya çıktı. Gıda Mühendisi Berna Portakal, sirkenin faydalarını açıkladı.
Anlık hava değişiklikleriyle grip vakalarının arttığı bu dönemde, bağışıklık sistemini güçlendirmenin önemi bir kez daha ortaya çıkıyor. Yapılan araştırmalar, sirkenin soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisinin olduğunu gösteriyor.
Ajinomoto İstanbul Tedarik Zincirinden Sorumlu İcra Kurulu Üyesi Gıda Mühendisi Berna Portakal, son yıllarda yapılan araştırmaların elma sirkesi, üzüm sirkesi gibi çeşitli sirkelerin sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu ortaya koyduğunu ifade etti. Portakal, sirke tüketiminin glisemik, anti-diyabetik, yağ metabolizması, ülseratif-kolit, kolesterol, karaciğer ve fonksiyonları, oksidatif stres, anti-kanserojen ve antimikrobiyal etkilerinin birçok araştırmada görüldüğünü vurguladı.
Sirkelerin içerdiği asidik özelliklerin bakteri ve mikroplarla mücadelede önemli bir rol oynadığını belirten Portakal, özellikle elma sirkesinin içerdiği asetik asidin antimikrobiyal özellikleri sayesinde doğal bir antiseptik olarak işlev gördüğünü açıkladı. Bu özelliğiyle sirkenin soğuk algınlığı gibi hastalıklarla mücadelede etkili olduğu belirtildi.
Sirkelerin ayrıca içerdikleri antioksidanlar sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azalttığına dikkat çeken Portakal, kronik iltihaplanmanın bağışıklık sistemini zayıflattığını ve antioksidan içeren besinlerin tüketilmesinin önemli olduğunu belirtti. Sirkenin içeriğinde bulunan antioksidanlarla bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve metabolizmayı düzenleyerek kilo kontrolüne yardımcı olduğu da ifade edildi.
Özellikle elma sirkesinin potasyum, kalsiyum ve B vitaminleri gibi önemli besin maddelerini içerdiğini belirten Portakal, bu besinlerin bağışıklık sistemi için gerekliliğini vurguladı. Sirke tüketiminde dengeli ve ölçülü olmanın önemine değinen Portakal, sirkenin sağlık açısından önemli bir besin olduğunu ifade etti.
Kaynak: MHA
